今期の赤カブ甘酢漬け

今期の赤カブ甘酢漬け

 

 

今期の赤カブ甘酢漬けです。漬けたのは昨年です。甘酢漬けとかピクルスなどは、保存食なのでオールシーズンさまざまな野菜で作っていますが、必ず漬けたいのが夏のミョウガと冬の赤カブ。漬けダレはシンプルに、お酢とお水と砂糖(てん菜糖)をさっと熱したもの。そこに唐辛子を加え、カットした赤カブに塩をふって少々置いてからギュッと絞ったものを入れて漬けて冷蔵庫で2〜4日置いておけばできあがり!

ずっと以前にも似たようなことをブログに書いていたかと思いますが、このような酢漬け野菜は他の生野菜と一緒に混ぜてサラダにすることもでき便利です。私はヴィネグレット系のドレッシングを常としておりますゆえ、余計に合う。そのままで合う。むしろサラダがより美味しくなる!みたいな感じで、気に入っています。

まぁでも、今シーズンは野菜がお高くていけませんね。びっくりするようなお値段になっていることも多々あり、そういうのは買わない。そんなに食べないでいい。ちょっと我慢だ! 小さな子供がいるわけでもないから、ちょっとくらい大丈夫。

でも冬の定番料理で体も温まりお野菜もたくさん摂れるお鍋も、白菜やら春菊やらもろもろ価格が高騰していると、何だか困惑しますね。鍋料理の魚介類に1パック500円払うのは迷いがないですが、カット白菜半分サイズに500円とかって言われると、「今日、鍋やらないわーぁッ!」とキレそうになりますよ。鍋じゃないけどナスも5本で598円だった1ヶ月前は、「こんなお値段なら、ナスなんて一生食わん!!」と思っていたくらいですよ。

話がそれましたけれども、白いカブはそんなに値上がりしていない模様です。甘酢漬けは白いカブでも同じように漬けられ、同じような味わいに出来上がります。よろしければ、ぜひお試しくださいませ。
 

 

 

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コンビーフ入りポテトサラダ

コンビーフ入りポテトサラダ

 

 

年が明けてから、お正月の残り物をポツポツ食べていたので、料理もほとんどせず、そのおかげで手荒れが治りました。昨日は鏡開き。拙宅も鏡餅を下げ、三宝も片付けました。

さて、今年2回めのコンビーフ入りポテトサラダ。前回写真を撮り忘れたので、今回はちゃんと収めましたです。

うちのポテサラはキュウリもゆでたまごも入っていない、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎが基本のとてもシンプルなスタイル。そこに今回はコンビーフをプラスしました。ジャガイモとニンジンは、塩を少々加えたお出汁で茹でています。お味噌汁などに使う市販の和風出汁パックを使いました。コンソメキューブを使うこともあります。

そのままサラダとしてはもちろん、朝バターロールにはさんで簡単ながらもボリューミーな朝食にもなり、なかなかの活躍ぶりでした。

 

 

 

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com.apple.photomodel 問題

Mac不調によるアップルサポートへの電話、4回め。きっとこれで直った気がする。年末年始を挟んでいたので、3週間ほどかかったけれど、やっと直った気がする。現在まだ様子見段階ですが、異常はなし。

今回のケースは、「com.apple.photomodel」というものが起動し、それがどんどんメモリを使い始め、およそ10〜15分くらいかけて60GBまでメモリを食ったら、自然に落ちるという異常でした。ネットで調べると「com.apple.photomodel」は、iCloudに画像をアップしようとするものらしい。でもiCloudからログオフしても変化はなく、対策についてはほとんどなさそうな手応え。

アップルサポートに電話をし色々試して、4回めの電話でスペシャリストと直接やり取りをした結果、「『com.apple.photomodel』が起動するのは、壊れた画像か動画のファイルがあり、それを何とかしようとして動き出す現象なのではないか」という説があるので、それに関する対応を実施しては?との提案。要するに、「写真」アプリ内の「写真ライブラリ」の削除だ。ファインダーから行う削除作業。幸い写真アプリ内のデーアは、前にDVDに焼いておいたので捨てても問題ない状況。ゆえに、そのまま削除へ。

この対応策に関しては、大変に納得できるような心持ちがあり、「これで確実に直る。異常が出なくなるだろう」という確信みたいなものがあった。現在のところまだ異常はいっさいなく、無事だ。これから数日、様子を見ますが、多分大丈夫じゃないかと感じる。

さんざん、いろいろ試したけれど、こういうコトだったのか!って感じ。

 

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マルセイバターサンドとスウィートホットラム

マルセイバターサンド

 

 

お正月、子牛が手土産にマルセイバターサンドを持って来てくれました。一緒に持って来てくれたワインと一緒に取り出して、「はい、これ。わごむちゃんの大好物」って、ポンと手のひらに載せられた。私も図々しいんだけど、「なんで1個?」と訊いたら、箱だと嵩張るかららしい。なるほど……。
でも、なんで1個? ←しつこい。

私も食後の甘いもの用に、フィナンシェとトリフチョコとレーズンウィッチを用意していたのですが、これは主に途中で寝たり、ミルクティを飲みたくなる可愛い王子様キャラのキョン君用。でも今回のキョン君は、うすーいホットラムがお気に召したご様子で寝ることもなくお茶を欲することもなく、「バター、もっと入れる」「もっと甘くするぅ」とか言いながら、お菓子のようなオリジナルホットラムを調合していました。

「これに小麦粉入れてオーブンで焼けば、本当にスイーツ作れるぞ。アーモンドパウダーも混ぜれば、みんな大好きフィナンシェ味になるよ」と笑っていたら、子牛が「俺、作ってみようかな、炊飯器で。特大フィナンシェ、やってみたい(笑)。食べたい、食べたい(笑)」と、ノリノリに。子牛は器用なので、炊飯器で成功させそうです(これまで炊飯器で焼いたケーキの数や種類は数え切れないという、謎の自宅パティシエ男子。でも本格的にオーブンで焼いたりはしないハード炊飯器ユーザー。ご飯も炊きます)。

そんな訳でキョン君はスイーツのような自作ホットラムを飲んでいたので、今回はお菓子もそんなに食べず。子牛は2〜3個食べていたようですが、帰り際残りのスイーツに未練がありそうなお顔をしており、「持って帰っていいよ」と言ったら、また犬みたいになっていた。戌年だからか? 「本当? 本当にいいの? やったー!やったー! チョコも持って帰っていい?」などと。チョコはトリュフタイプでガラスの器に入れておりましたゆえ、キッチンペーパーで包んでポリ袋に入れ手渡す。実家のお母さんかよ。

「アンリ・シャルパンティエ大好き。レーズンウィッチも、マジ大好物」と言いながら、子牛は帰っていった。甘いホットラムでお腹いっぱいのキョン君は、クールな感じで、でもニコニコしながら帰って行った。お二人とも、またいつか!
子牛が持って来てくれたマルセイバターサンド(1個 ←まだ言うか)を見つめながら、同じようなお菓子のレーズンウィッチをアイツ3〜4個持って帰ったよな、と思うワタクシでありました。

…… …… ……
【♪キョン君王子のオリジナルスウィートホットラム レシピ♪】
・マイヤーズラム …… だいたい5ml
・お湯 …… だいたい250ml
・シナモンスティク …… 1本
・無塩バター …… およそ10〜20g
・メープルシロップ …… たぶん大さじ2〜3杯

上記の材料を耐熱のグラスに入れ、混ぜ混ぜしてできあがり。

※この分量は、一般的には美味しくないです。ご注意ください。
(バターとメープルシロップの量を手加減すると、なかなかイケます)

 

 

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【その3】新年会@2018

フレンチオードブルおせち

 

 

おせちは、フレンチオードブルを取り寄せました。お酒のおツマミですね。あっさりとしたお味で、美味しかったです。イクラの味付けは、ほんのりフレンチテイストで新鮮でした。小さなエビはシンプルな薄い塩味で、逆の意味でこちらも新しさを感じるお味。真似できたら、やってみたいところです。

年末から料理をしていたら、手指が荒れ放題で痛いほどに。私は一時的に料理を作る時間が長くなっただけで、そんな大したことをしていないのに、このザマです。毎日ご家族数人前の食事を作っておられる方々のことは、心底尊敬する。素晴らしいです。とても真似できない。でも手荒れしない方法などがあったら、教えていただきたいです。えへへ。

備忘録として、今年の手荒れの原因を。
お雑煮、ポークとナッツのパテ、お煮しめ、牛のたたき、きんぴら、おなます、ほうれん草胡麻和え、ニンジンの煮物、きゅうりとちくわの和え物、ポテサラ、菜の花オリーブオイル和え、ししゃものオイル漬け、おでん。あとはサラダとかサラミとか、洗ったり切ったりするだけのもの。
 

 

 

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【その2】新年会@2018

いつもの黒豆皿

 

 

この小皿セットも、毎年代わり映えしないもの。
黒黄赤の配色が、気に入ってます。お皿は渦巻き模様で、それもお気に入り。

黒豆てんこ盛りですが、キョン君が黒豆大好物。お代わりして、完食してくれ嬉しかったです。市販の黒豆だけど。

小皿に一緒に乗っている黄色は、栗きんとんではなく栗の甘露煮である理由は、栗きんとんがベタベタするため盛り付けが面倒臭いからです。

ワタクシ、栗きんとんの盛り付け方がさっぱり分からないので、いつもパックごと出している(笑)。小さなスコップ型をしたシリコン製のサーブ用スプーンで、子牛がみんなにサーブしてくれますが、シリコン製のスプーンでもまぁーくっ付く、くっ付く。お皿に分けられたきんとんよりも、スプーンに残ってる方が多いのではないか?っちゅーくらい、くっ付く、くっ付く。そういうストレスを減らすためにも、この赤い渦巻き皿には栗の甘露煮がベスト。

で、パックから子牛が頑張ってサーブしてくれたベタベタの栗きんとん。「もう、残りは全部子牛が食べちゃってくれよ」とお願いすると、「待て」と言われていた犬が「よし」と言われた時のごとく背筋がピンと伸びキラキラの目をして、「うんッ! このスプーンのまま食べてもいい? 思いっきり、食べてもいい?」と、尻尾をちぎれるほど振っている犬みたいになっていた。「いいよ。そのまま食べていいよ。隅っこのところまで、残さず食べてくれると嬉しいよ」と言うと、キラキラだった目がランランとして、栗きんとんのパックを抱えて食べてました。アメリカのドラマで、失恋した女子がアイスクリームの大きなパックを抱えてやけ食いしているシーンが思い浮かびましたよ、ワタクシは。

そんな子牛から目をそらし、横を見るとまるで小動物の機敏さで、お箸で一粒一粒、黒豆をつまんではお口に運ぶ素早い動作のキョン君の姿があった。「美味しい?」と訊くと、「美味しい。僕、黒豆大好きなんです。いくらでも食べられそう。本当に美味しい。大好き」と、黒豆大好き宣言をされました。小動物、可愛い。

スイーツ男子って言うのでしょうかね、これらのケースも。

 

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新年会@2018

いつものお正月プレート

 

 

毎年、代わり映えしないお正月料理。お皿もずーっと同じ。

写真を撮り忘れましたが、今年はコンビーフ入りのポテトサラダにしたら、とっても好評でした。気持ちいいくらいあっという間に平らげてもらいました。私がお正月にポテサラを作る理由は、煮物で使うニンジンを梅型に型抜きする際、余った外側部分を捨てるのが忍びなく、それを細かく刻んでポテサラに流用するからです。貧乏性ですね。でも、ナイスアイディアだと自分では思っておりまする。

ところで、お正月の紅白かまぼこですが、いつもこのままパクパク食べていましたが、「もしや、わさび醤油でいただくものなの?」という疑問が突如沸き起こり、子牛&キョン君に訊いてみたところ、「いや、このまま食べる」「わさび醬油で食べるのは、酒のつまみの時では?」みたいな反応でした。まぁ、とりあえずよかった、よかった。でも、一般的にはどういうものなのかなぁというのは、気になるところです。
 

 

 

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謹賀新年

謹賀新年

 

 

あけまして、おめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

毎年、プラスティックな鏡餅。高橋英樹さんが真麻さんとカルタで頑張っている、越後製菓の商品です。関東なので、切り餅入りの方。そんな話は、どうでもよろし。

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ドラマ『陸王』と大吉

マウントキンビーの古いアルバム、お気に入り

 

本日、仕事納め。いよいよ本格的な年末です。

ドラマ『陸王』も最終回を迎え、寂しい限りなワタクシ。初回の放送から、結末がはっきりと見えるような、あるいはうまく行き過ぎな展開も少なくないお話なのでは?と思わないでもなかったでしたが、そんなドラマらしさも素直に楽しめる作品でした。

毎回欠かさずとても楽しみに見ていた『陸王』でしたが、途中からご出演されていたベテラン女優のキムラ緑子さんが、なぜだか俳優の菅原大吉さんと似ているような気がしてしまい、「兄妹じゃないよね?」とネットで調べたり、「このドラマでの共演はないのかしら?」などと期待してしまっていました。

気になり出すと、さらにますます気になって行くもので、今振り返ってみると主演の役所広司さんのことよりも、菅原大吉さんの方が思い出深くなりつつあります。出てないからね、菅原大吉。ついでに言うと、「菅原大吉」と聞くと「岡倉大吉」まで芋づる式に思い浮かぶ悲しさよ。岡倉大吉は、『渡る世間は鬼ばかり』のお父さんの名前です。

今年もまた、このようにどうでもイイことに気を取られながら、うっかり年を越してしまうのでしょうね。でも、もしかしたら新年のおみくじで、大吉を出してしまう前ぶれかも知れません。

 
 

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大掃除できていない言い訳

朝の花壇に霜が降りていました

 

 

朝、寒いと思ったら、公園の花壇の土に霜が降りていました。花もションボリとうつむいて、このまま枯れてしまうのかと心配しましたが、陽が高くなるとピンと伸びて元気な姿に戻っていました。

先週から新しいMacが不調になり、私がションボリですよ。サポートセンターに電話して、色々教えてもらっている最中です。不安定なまま年を越すのかしら?と、気が重たい今日この頃。先週末も今週末も、Macにかまけて予定が大狂いです。

そんなさなか、バックアップ用に新調した外付けハードディスクがうまくフォーマットできず、イライラ。説明書も説明してくださっている個人サイトなども、古いOSでの内容で、出てくるウィンドウも違うしわかりにくい。ようやくたどり着いたアップルコミュニティのページで私と同じ症状で困っていらっしゃる方がおり、それに対する回答によって助けられました。無事にフォーマットできて、やれやれです!

という話を、翌日Macユーザーであるデザイナー氏に話すと、なんとその質問者がデザイナー氏ご本人であることが判明。ビックリだ(登録名はハンドルネームなので)。毎日同じ職場で会っている人だし、実はご自宅も割と近所。それなのにワールドワイドなウェブで、遠回りしながら偶然に会うとは……。デザイナー氏のおかげで私の問題は解決しましたが、当の質問者であるデザイナー氏は結局解決できず、やむなく別の気に食わない方法で妥協したそうです。残念。

Macのせいで、先週も今週も大掃除ができませんでした。早く何とか落ち着くといいな。
 

 

 

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ひとりヒュッゲと毛くっつき問題

ひとりヒュッゲの、ぬくぬくアイテム

 

 

ひとりヒュッゲの、ぬくぬくアイテム。うちの膝掛けというかスローは、ウールの繊維(毛)が服にくっつく。私が黒い服ばかり着ているせいか、前々から気になっていたのでした。同じメーカーのスローを使っていらっしゃるみなさまのブログなどを拝見しても、どなたも毛くっつき問題には触れていなかったので、きっと私の黒服のせいだけかも知れぬと諦めていました。

ところが先月、たまたま購入したニット製パーカーの色がスローにそっくりなグレー具合で、このパーカーにスローの繊維がついてもあまり気にならないことが判明。むしろスローのウールがくっついた分、パーカーが温かくなるんじゃないかっていうくらいイイ感じで、スローとパーカーはセットで愛用することになりました。相変わらずの黒服の上にパーカーですが、毛くっつき問題が解消し快適です。

しかし冷静になって考えてみると、毛くっつき問題は解決したのではなく目立たなくなっているだけでした。なんでウチのだけ毛がつくのか? 毛玉にもなっているし(専用毛玉コームもあるので、これは正常)、何年も遊び毛がぽわぽわしているのも納得がいかん!と思っていたのですが、もしやこれは使い方の問題では?

きっと同じスローをお使いのみなさまは、ソファでひざ掛けにしたり、ベッドで掛けふとんの上に掛けたりといった上品な使い方をなさっているのでしょう。一方の私と言えば、ほとんどミノムシ状態ですよ。1枚は敷いて、その上に寝っ転がる。もう1枚は体に掛ける。その状態で映画などを見る。上下ぬくぬくで、そのままお昼寝へ移行することも珍しくはないほど。そんな風に全身スローまみれになった上、映画見たり昼寝したりの長時間を過ごしていたら、そりゃぁ毛くっつき問題にたどり着くこと必至であろうと思い至りました。

そうですよねぇ……。休日に、こんなダラダラして過ごしていたら毛もくっつくじゃろ。お恥ずかしい次第ですが、そんなダラダラがやめられません。この写真を見ただけでも、寝ちゃいそうですよ。って、おいッ! でも、これが私のひとりヒュッゲだぁぁぁ! マジ至福。
 

 

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宴のあと

宴のあと

 

 

久々の、“宴のあと”画像です。散らかり放題で酔っ払い感満載(笑)。残り物は、その後わりと食べて片付けました。酔っ払っていても、中央のワイングラスにピントが合っており、安物ながらカメラやレンズの性能に感心する!

こんな食い散らかし写真など、どなたも楽しくないでしょうから、本当スミマセン(汗)。でも、なぜか撮りたくなってしまう不思議。ワタクシはこの後、これらを洗って片付けることを呪いながら撮っているのかも知れません。

 

 

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今年はタルト

今年はタルト

 

先日、お誕生日会をやりました。今年はタルトに。実は、これとは別にモンブランも食すという、欲張りさ。ご飯を食べて、ワインも飲んで、映画や安室ちゃんを見ながらおしゃべりしたりと、なかなかのヒュッゲぶりでしたわ。

 

 

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すいとんと神経痛

すいとん(ニョッキじゃない)

 

このひと月のワタクシは、何やら目まぐるしいような気分で過ごしておりました。実際はさほどでもなかったのですが、気持ちがワチャワチャしておりました。

まず、肩こりにより後頭部神経痛のようなことになり、4日ほど悶絶。何年も前から、仕事で長時間PCの前に座り詰めの日が続くと、後頭部にビビッと痛みが走ることがあったのですが、それの酷いバージョンになりました。10秒間に2秒くらい激痛が走り、それが繰り返されるという地獄。安息は8秒間だけですよ。何をやっても痛みは止まらず、2晩はぜんぜん眠れませんでした。「肩こりから来る痛みだと思うんですが」と、医者に行くも、頭痛ということでX線やMRIまで撮るという大袈裟なことになってしまいました。笑うに笑えぬ。そして色々と検査した結果、「やはり肩こりから来るものかもね」と、漢方薬を処方されました。

肩こりということで、以降はなるべくマッサージに通ったり、肩を動かすようにしています。本当はスイミングやジム、ヨガなどにでも通えばいいんでしょうけれど、時間と根性がありません。

そんなことしている間に、私のMacBookProの調子もどんどんと急降下してしまい、仕方なく新Macを購入。なかなか快適。でもメール設定のパスワードを失念してしまい再発行してもらったりと、お約束通りみたいな感じでマヌケな展開に。PhotoshopもようやくCCになりましたよ。9月の初めごろ友人に、「ご自宅のPhotoshopってCC? ウチまだCSなんだけど」みたいな会話をしていたのですが、それが何だか虫の知らせというか予兆というか、そんな空気だったのか、どんどんMacBookProが弱っていきました。

新しいMacの設定も、別段難しいことなどなく、実は割とスムーズにできたかとは思うのですが、「もう、早くしてよ」とか、「Photoshop、どこにあるんだよ?」とか、ちょっとしたことにイライラしがちだったかもです。そういうことが面倒臭くて、苦手なのでしょう。昔に比べたら、かなり家電に近づいているような進歩ぶりでぜんぜん難しくないですが、過去のトラウマなのか考えただけで気が重くなる体質になっていました。

体質といえば、その後ワタクシは肋間神経痛っぽくなっているような気配をもあり、神経痛体質になっているかも知れませぬ。老人か。とりあえず、ビタミンEサプリなどを飲んでみてます。気休めです。

さて、写真はすいとんです。寒い時期恒例の煮込み料理最終日に、すいとんを入れてみました。おしゃれなお料理ブロガー様たちが、きれいで美味しそうなお料理写真をご披露なさる中、このワタクシはすいとんですよ。戦時中か。ワタクシの心は戦さであったのかも知れませぬ。しかし戦さにありながらも、わずかの工夫をとジャガイモとタイムを加えました。ニョッキとも言える? でも、丸め方は完全なるすいとん。美味しかったです。そして、こんなに、「すいとん、すいとん」言いながら、写真のすいとんにはピントがまるで合ってない。まぁ、そんなものです。

 
 

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元気です(青パパイヤ)@さんたさん記念で青文字

青パパイヤ 

私が長年にわたり、懇意にしておりましたMacBookProが壊れかけまして、いろいろ対応していましたら、またもこんなに時間が空いてしもうたです。申し訳ない。

新しいMacに移行中ですが、すんなり行かない(笑)。「キーッ!」ってなりながら、頑張っております。そんな感じです。ちょっと待ってて。どうぞ、お願いいたしますです。
 
 

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