備前焼で鯛

鯛の蒸し焼きを備前焼のお皿に

 

備前焼のお皿を久しぶりに箱から出して、鯛を盛り付けてみました。鯛はフライパンで、皮目から焼いてパリッとさせ、その後ひっくり返して白ワインで蒸し焼きにしています。香りづけとして、タイムも一緒にフライパンに忍ばせました。身がふわふわで脂も乗っていて、大変おいしゅうございました。

こうやって写真で見ると、備前八寸もなかなかカッコイイですね。コレ、30%OFFで購入して、大変お得で嬉しかった記憶のお皿。でも陶器は洗った後カラカラに乾燥させる手間が面倒で、ついつい磁器ばかり使ってしまい、なかなか登場の機会がありません。特に大きめの器だと、なおさらに。

ところでタイムは、3月に我が家にやって来た鉢植えタイムちゃんです。かなりボーボーに育っていたのですが、このシーズンは伸び放題にしたままだと蒸れて枯れてしまうこともあるそうなので、なるべく剪定を心がけています。確かによく見ると、枯れている枝もあり悲しかった。なので、ちょいちょいカットしては、料理に使っています。

とは言え、料理と言っても冒頭の鯛の蒸し焼きのようなばかりしか思いつかず。素材がポークやチキンだったり、アサリのワイン蒸しだったりと、そんな程度の違いです。たまにハーブティーにもして、なんとか無駄にしないよう大切にしているのですが。タイムちゃん、いつまでも元気で、そばにいて欲しいなぁ。

 

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Gaimoのサンダル

Gaimoのサンダル

 

職場用の履物として、ガイモのサンダルを購入。14000円くらい。職場用にしては贅沢か。アルコペディコで良かったんじゃないのかと思いつつも、飽きたためガイモで。ちなみに、アルコペディコは子牛番長とお揃いですのよ。さらに、ちなみに、数年前の職場用サンダルはガイモの赤いスエードでした。ガイモのサンダルは甲の部分を覆う面積が広いため、パカパカせずに歩きやすいのです。まぁそれは、アルコペディコも同じだけれども。

そんなガイモとは、なんだかんだで20年近くのお付き合いです。たぶんD’ICIはじめモード・エ・ジャコモの靴と同じくらいのお付き合いなのか。そんなに長いこと、同じような靴ばっかり履いていたかと、あらためて驚きます。ガイモはサンダルしか買ったことがないので数足ですが、モード・エ・ジャコモは何十足買ったことやら。そんな風に考えるとツライので、モード・エ・ジャコモたちでどのくらいの距離を歩いたかを想像しましょう。全然わかんないけど、ずいぶん歩いたとは思う。

……。
あぁ、もう1足、ガイモのサンダルを自宅用にも欲しいなぁ。でも、そんなに履く機会もなさそうだしなぁ。無駄遣いになっちゃいそうだなぁ。

 

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お辞儀姿のローズマリー

「はじめまして。ローズマリーです」ペコリ

 

夕方、ローズマリーの上部がお辞儀をしているように曲がっていた。水不足かしら。葉っぱはピンとしているけれど、どうなのかしら。取り敢えず、ジョウロでお水を与えてみました。

その後、気になってちょこちょこ見に行くと、徐々にまっすぐ上を向き始め、2~3時間後の夜には完全復活。やっぱりお水が足りなかったのか。あぶないところでした。でも翌日の昼過ぎ、激しい雷雨になりまして、ちょっとモニョモニョ、微妙な気分に。

  

シャキッとしたローズマリーさん  

ローズマリーはぐんぐん伸びて背が高くなってきましたが、今月からそろそろ剪定して行こうかと思っています。ちょっとずつ行い、そのたびにローズマリーティーを作成予定。剪定したら、少しずつ枝が増えていくかな?

ところで、週末デトックスの河童ドリンクに使用したモロッカンミントのひと茎、上のほうの小さな葉っぱを4枚くらい残して水に挿していたら、3日くらいで発根していてビックリ。

 

 

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4色ピーマンサラダ盛り付けと時間

4色ピーマンサラダ@ヘーゼルナッツオイルドレッシング

 

いつも作り置きのピーマンサラダ写真ばかりアップしていたので、今回は盛り付け画像を。こちらはピーマン4色使ってます。スライスしたマッシュルームと和え、カットしたトマトを添えただけの簡単サラダ。時短料理バンザイ! 作り置き写真のほうが、美味しそうに見えた(前回)ところが、ちょっと残念(笑)。

ところで、本日で4月も終わりですね。毎々申しておりますが、本当に時のたつのは早いこと。先日も職場のソルちゃんに、「まだ、私の脳内時計では2月くらいだよ、去年の」と言ったら、笑い転げて体半分倒れながらも同意してもらえました。子牛やキョンくんたちには、「私レベルの三十路ですと、こんな感じよ!」と、三十路を言い張っていますが、まぁでもそんなに遠くない過去のような気分ではある。実際は、とんでもなく遥か遠いんですけれど。

子どものころ、2学期が長くて「冬休み、まだー?」って思っていたころが嘘のようです。今なら冬休み、あっとう言う間に来る感じ。このような時間の感覚で、またたく間に死んでいくのでしょうね。そして、死ぬ間際に、「人生は本当にあっという間」とか思うんでしょうね。

 

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3色ピーマンサラダ

3色ピーマンサラダ

 

今週末も河童ドリンク(デトックスウォーター)を仕込みました。今回はモロッカンミントを使用。アップルミントよりも、葉っぱがしっかりしています。香りもよりミントっぽいような感じ。そして、キュウリは1本に減らしました。ネットでレシピをいろいろ検索したら、2本は多かったみたいです。

さて、写真はある日のピーマン千切りサラダ作り置き。この日は、グリーン・赤・オレンジの3色ですね。カラフルで元気になれそう。ヘーゼルナッツオイルを使用したドレッシングで和えており、ほんのり甘くまろやかな味わいです。ピーマンのサラダは噛みごたえがあり、物凄く食べたような気分になれ、満足度が高いです。実際、赤・黄・オレンジ色のピーマン(パプリカ)は、水分量も多いのでお腹がいっぱいになりますね。

ミントも元気に成長しまくりですので、いつかミントのサラダも作ってみたいと思います。

あ、そうそう、私のアロンアルファ爪も絆創膏も、今週やっと卒業できました。まだちょっと深爪気味ですが、無事に爪は伸び、通常運転モードで生活を再開できています。嬉しい! ひと月ほど絆創膏を貼り続けていたので、絆創膏の接着面に触れていた部分が紙のようにカサカサになってしまいました。皮膚の表面がパサパサになり、薄い皮がどんどんむけていきます。そんな指先を見つめながら、「苦労をかけて、すみません。でも一緒に頑張ってくれたおかげで助かりました」と、心底思っています。ホント、生爪がはがれるより、パサパサは1万倍くらい良いことですから。

 

 

 

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ハイカロリー

20170422_4

 

ミント写真、再び。
ローズメイのオレンジスライスジャムが目立っていますが、ピントはミント(韻踏み)。でも、メインの食べ物は後ろでひっそりしているチョコレートアイスクリームという、メチャクチャなアングルになっております。そのうえメインは、アイスクリームサーバーで上手にすくえず雑な盛り付けに。暗いチョコレート色で失敗が目立たなかった点が、唯一の救いです。

アイスにジャムだなんて、カロリーのことは考えたくない一皿でございます。

 

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週末デトックス

始めてデトックスウォーターを作ってみた

 

今さらながら、デトックスウォーターを作ってみました。キュウリ&レモン&ミントのコラボ・ヴァージョンで。はい、そうです。成長著しい、我が家の鉢植えミントを使ってみたかっただけです。

デトックスというものも多分初めてで、効果があるなんて思ってもみないまま、キュウリやレモンをスライスしました。「水に浸して栄養素や酵素を摂取するより、生でそのまま食べちゃった方が早いのでは?」と思う気持ちを抑えながらの食材スライスです。そんな態度では効果が表れまい。でも、ちょっとキュウリのスライスは、鉋(かんな)をかけているような気分で楽しかったです。

てなワケで、冷蔵庫に入れて、待つこと10時間。冷蔵庫写真は、ミントの葉の影が分りますね。それだけで、満足です。

 

冷蔵庫で冷やされ中のデトックスウォーター  

完成後、飲んでみると意外と美味しかった。「どうせ河童の飲み物みたいな味になるに違いない」と思っていましたが、想像よりも爽やかでマイルドな風味のお水でした。こんなに美味しいとなると、絶対デトックスにはなるまい。いや、他のみなさまは大丈夫かも知れませんけれど、私の中に蓄積されている強固な毒は出て行かない感じがしました。美味し過ぎるので。そんなにウマイ話はないだろう的な意味合いで。でも、美味しいからまた作ると思います。

今回の材料は、キュウリ2本・レモン1個・アップルミントの葉(大小)12~13枚・ミネラルウォーター1Lでした。

 

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花が咲きました

タイムの花が咲き始めました

 

当初、まっすぐ上に向かって生えていたタイム。窓辺に置いていたところ、グングン伸びる茎や葉はどんどん窓の方を向いて行き、斜めだったり横だったりとバランバランなお姿となり、ご覧いただくのもはばかられるほどに。でずが、お花が咲き始めましたので、勇気を出して、写真をアップ! 全体の様子はちょっとした惨事みたいですが、これは通常モードで無事です。大丈夫なんです。

さて、お花部分。小さくて分りにくいかと思いますゆえ、ズームアップ写真もどうぞ。蕾もたくさんついています。可愛い!

 

タイムの花たち  

 

タイムは乾燥した状態を好むそうなので、水やりもそこそこに控え、なるべく構わないよう注意しています。でも、ついつい構いたくなってしまうんですよねえ。
同じく乾燥好きなローズマリーさんに対しても、なるべく何もせず放ったらかしを貫いています。先日、「特に変化なく、マイペース」と書きましたが、よく見ると背丈が伸びておりました。ごめんね、ローズマリーさん。ちゃんと成長してくれていたのに、気付かなくて。大きくなっていると、嬉しいものです。

 

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「本」を推察する遊び

プロシュット

 

 

ここ最近、職場のデザイナー氏と一緒に、“ネットの書評や感想文を読んで「本」の内容を推察する”という遊びをやっています。対象の「本」は絶対に読まず、プロ・アマ問わずネットに無料で転がっている書評や感想文だけを読み漁って、「本」の内容を理解しようとする遊びです。

一緒に、と言っても、それぞれ個々にプライベートな時間を割いてネットの書評を読んでいるだけ。ときどき仕事の合間や移動時間などに、「こんなコト、書いてありましたよね」とか、「あのサイトはもう読みましたか」みたいな話をしています。意外とそれが面白くて。特に私小説ですと、関連書籍も複数あり、それらの書評・感想文などにも手を広げて、さらには似たような体験を綴った一般の方のブログにまで行って読み漁り、「こんな感じなのではなかったか」などと推察の具体化に力を貸してもらったりして楽しんでいます。

ヒマなんでしょうかね、われわれ。でも、けっこう「本」読まないでも内容が分るのが嬉しいです。分りますけれども、対象の「本」を読んじゃった方が全然早いんですよ。それなのに何やってるんだ?って話ですね。何かこう意地でも読まずに知ろうとするところが面白いように思います。そして、一緒にやってる仲間がいるところも、面白さに拍車をかけているように感じます。新しい遊びを発見したような気分も、楽しさに拍車です。

お時間さえあれば簡単にできる遊びです。ぜひ、お試しくださいませ。

 

 

 

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ピーマン!

ピーマン千切りのビネグレット

 

4月に入ってからは、かなり暖かい日も多く、さらには初夏のような少し汗ばむ日もあったりで、今年は早くもすでに千切りの毎日です。ビタミンC摂取目的なので、ほぼピーマンが主流。ほんのりビネグレットして、2〜3日分を作り置きします。コレがあると、帰宅してからレタスとトマトを洗うだけで、そこそこボリュームのあるサラダができるので便利。

ビタミンCを摂取しているから、「免疫力アップで病気予防ができている」「老化予防にもなっているのだ」「美肌もゲット」「ストレスも弱まっちゃう」などなど、いろいろ勝手に思い込んでおけるため、それが自信につながり、その自己暗示はやがて現実のものとなるのです! きっと!

 

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ミント、現在

3週間めのミントたち

 

現在のミントたち。成長してるでしょ?

  

新しい芽も  

モロッカンミントの根っこ近くには、新しい芽も沢山出て来ていました。

 

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ミントたち

相変わらずのアロンアルファ爪ですが、3週間がたちました。あと1〜2週間ほどで、うっかり切ってしまって不安定だった部分が伸び切り、元の生活に戻れるかと思われます。この1週間は、プラスティックテープを巻くのは止め、絆創膏だけで過ごしています。それだけでも、かなり自由です。スマホが使えます! でも、早く絆創膏からも解放されたい!

3週間前、包丁で爪をザックリやる直前、私はアップルミントとモロカンミントの苗を植木鉢に植えていました。写真(スマホ撮影)は植えた直後のものです。ミントは繁殖力の強さで有名なため雑草のように言われていますが、まったくその通りだなぁと思いました。3週間で、もう根っこのところに新しい葉がわさわさと生えてきていました。背も高くなっています。こんなに成長するなんてビックリ。鉢が小さ過ぎたかな、と後悔するほど。でも甘やかしては増える一方なので、このまま小さな鉢で様子を見ます。
ミントたちの成長ぶりに、わが爪のことを思い重ね、「もうすぐ、もうすぐ!」と思う毎日です。

ところで、このウチのミントを見たキョン君がひと言、「わぁ、コレで夏にモヒート飲みたい!」とのことでした。ガンガン収穫して、何杯も飲めそうな勢いですよ。元気でいいですね、ミントもキョン君も。

ほかに、長生きしているハツユキカズラさんや室内鉢植えタイムさんも、新しい芽を吹き元気ハツラツ。ローズマリーさんは特に変化なく、マイペースな感じです。ローズマリーに関しては、私も水やりしたい気持ちをなるべく抑えて、そっと見守る所存です。1年後には、新しい芽が出て来るのではないかと期待して。

 

アップルミントとモロッカンミント植えたて  

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アロンアルファ爪

何かの煮込み料理途中

 

菜の花を2束も茹で、浮かれながら湯気モウモウの状態をまな板の上でカットしていたら、うっかり左手親指の爪をザックリ。「菜の花、いっぱいで嬉しい」と「爪、ヤバい」の両方の感情が去来して、複雑な気分となりました。

爪はヨコに3分の2ほど切れて、残りの3分の1はまだくっついている状態。爪が剥がれたら、相当痛そうだったので、このままくっつけ、くっつけと、絆創膏とテープでぐるぐる巻きに。その後、ふと瞬間接着剤のアロンアルファで接着しようと思いつく。大昔フラメンコギタリストが爪を補強するため、爪表面にアロンアルファを塗っているという話を聞いたことがあったのです。
ネットで調べてみると、同じように割れた爪を接着している例もあったので、すぐさま買いに行きまして、接着いたしまして、今のところ割りと良い感じです。

でも土台の爪は割れているので、何となく怖いので相変わらず上から絆創膏とテープを巻いていました。すると知らないうちに、テープの接着剤がグラスやスマホの画面など、そこいら中に移っていて、いろいろなものがベタベタになっていた。まったく、もぅ!

ベタベタ対策は、医療用の指サックや、医療用プラスティックテープなどでしのいでいますが、もっと良い方法はないかと思案中。アロンアルファ爪で、1ヵ月ほどは頑張らないとならない感じですので。あぁ、早く爪が伸びて欲しい。無事に伸びて欲しい。

 

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居酒屋メニュー

絹ごし厚揚げ with ネギソース
  

前回のつづきっぽく、居酒屋メニュー的なものと言えば、コチラ! 絹ごし豆腐の厚揚げです。最近のワタクシの晩ご飯メニューにたびたび登場する一品。でも、これがメインよ。サブは、菜の花とかトマトとか漬け物とか、とにかく草食系です。居酒屋系です。

絹ごしの厚揚げを、キッチンペーパーに包みレンジでチン。表面の油が何となく何とかなるかな?的な感じのレンジでチンです。実際どうなのかは、よく分りませんけれども、気にしません。

レンジから出した厚揚げは、フライパンで焼きます。そのまま焼きます。こんがりしたら、ひっくり返す。厚揚げがこんがりしたら、適当なサイズにカットしておきます。さっきまで焼いてたフライパンに、小口切りしたおネギとしょう油&酒を入れて火にかけます。水分が半分くらいになって、ちょっとトロトロっとなったら火を止め、お皿に。カットした厚揚げをその上にセット。さらに細かく刻んだ青ネギをトッピング。お好みで七味をふりかけて、どうぞ。

ネギが食べたい人向けの美味しい一皿。こんな居酒屋系メニューながら、こちらもノンアルコールでいただくのが常という日常です。ツマラナイ!

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居酒屋お通し

お通しみたいな一皿

 

写真は居酒屋のお通しみたいですが、平日の晩ご飯。ノンアルコールです。中身はカブの葉の炒め物と牡蠣のオイル漬け、大根のべったらもどき(甘酒漬け)、そして隅っこにクコの実のはちみつ酢漬け。作り置きを並べただけですね。これはまだ寒いころ、連日の煮込み鍋シーズンの副菜的な一皿です。常備菜なので、作って2日目ほどのカブの葉の色がキレイじゃないけど、いつもこんなものです(笑)。

カブとか大根に活きの良い葉っぱがついていると、ついつい炒めたりお味噌汁の具にしたくなりますね。大根の葉などは特に、長くて運ぶのが大変だから、流通コストの問題から切り落とされてしまいがちですけれど、美味しいし栄養たっぷりなので、もったいないですよね。ニンジンの葉っぱも、ニンジンの香りがして美味しいです。

そうは言っても、やっぱり仕事帰りにスーパーでお買い物して、持って帰るには葉つきの大根やニンジンはハードル高い。たまの元気ある土曜日に買うくらいです。本当にもったいなくて残念ですが、現代人の生活とはそんなもの? 特に無精な私には、なかなか厳しいものがあります。だから余計に葉っぱや茎が贅沢に感じちゃいます。

 

 

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