餃子の皮のチーズ包み揚げ。お皿に山盛りありましたが、写真は食べ切れなかった残り物です。影が大きく写っているので、お皿の余白部分が紛れ「残り物感」が薄れてラッキー。
中身はクリームチーズをメインに、削ったパルミジャーノレッジャーノとピッツァ用の細切りプロセスチーズです。餃子の皮をパタッと二つ折りにして、ギャザーも寄せずに端っこを閉じただけのスタイルにしました。本当はもっと小さめの一口サイズが好きなのですが、面倒だったので市販の餃子の皮そのままサイズで。
こんな居酒屋メニューなのに、ノンアルコールでおやつとしていただきました。サクサクで美味しい！ クリームチーズを使うと、冷めてもチーズのポソポソさがあんまりなく、なかなかイケます。
お土産でいただいた、岡山やら瀬戸内のドライフルーツチョコレートがたいへん美味でした。チョコ部分は軽くクランチ仕立てで、サクサクしている。見目も美しく、岡山方面のお土産事情がかっこ良くなっていると、うっとりしました。「ネットで買えるのかな？」とか「東京のどこかで買えるのかな？」なんて思ってしまいましたが、簡単に入手できると知れば爆買いしてしまいそうなので、調べないことにしました。
でも、この蒜山ショコラ、世界中の皆さまにも知っていただきたいと思う。美味しいから、皆さんのお気に入りになること間違いなし。また食べたいので、岡山へ行きたいほど。
仕事がんばって、10連休。カレンダー通りの10連休なんて、生まれて初めて。すごい、すごい！ でも、大したことはしていません。予定通り、のんびり過ごしています。
平成の最終日、雨でしたけれど遠足気分でムーミンバレーパークに行きました。前月オープンした場所です。雨だから、人出は少なかった方かと思いますが、結構な行列具合。雨で入場中止のところもいくつかありましたけれど、良い感じにムーミン谷が再現されていたと感じました。それに雨雲でどんよりしていた分、ムーミン谷っぽかった気さえします。
カフェやレストランも満席で、予約のリストに登録しようと思ったら240分待ちでした。「もう、その頃ワタクシたち、池袋でピッツァ食べているから！」と言いながら、空腹で去る感じ。それも、また楽し(負け惜しみ)。ぐるっと歩いて、雨の湿度ではぁはぁしながら、ショップエリアに戻りました。往きの電車では、「北欧食器、買いまくっちゃったらどうしよう？」というワタクシの発言に、「大丈夫。われわれが荷物持ちしますよ」と、心強い言葉で背中を押してくれた手下ども(子牛番長とキョンくん)だけど、最終的にショップで探していたのはお菓子のサルミアッキ。フィンランドのリコリス菓子です。食べたことがないというキョンくんのために探していたのだけど、なんにも知らないキョンくんが一番一生懸命探してくださって、なんだかごめんなさい。結局サルミアッキは売っていませんでしたけれども、キョンくんのお優しさに感動しました。てゆーか、サルミアッキ見つからなくて良かった。あんな優しいキョンくんに、変なもの食わすところだったわ。
その後、３人で予定通りピッツァ。デパートのレストラン街にあるお店でした。表参道にあるお店の支店でしたけれど、美味しかったですけれど、微妙に、本当に微妙に、サービスがダメでした。デパートにお店を出すということは、そんなにことなることなのか？と、ちょっと考えた。デパートのせいではないと思いますけれど。
その３日後、同じメンバーで自宅ご飯会。仲良しかよ。『きのう何食べた？』というドラマで見た、サワークリームと明太子を和えたディップを作成。先日のムーミン谷の時、「ドラマであのディップ、赤ワインと合うとか言ってたけれど、魚卵とか無理でしょ、赤ワインで」みたいな話をしていたワケですよ。「キャビア出されても、絶対に赤ワインと飲まないでしょ？」みたいな。それで、『きのう何食べた？』のその回を流しながら、サワークリームと明太子のディップをバケットにたっぷり塗って、３人でボルドーの赤ワインとともにいただいたんですのよ。「どうしよう？ 生臭くて吐きそうになったら」って思いながら。
そしたら、全然生臭くなく、むしろ美味しい。不思議なくらい美味しくて、「ドラマ、嘘じゃなかったね」って、３人で子供のように、「よかったね」「美味しいね」「どんどんイケるね」と、そんな風になりました。サワークリーム、なんだかスゴイね。発見！ ドラマ『きのう何食べた？』も面白いし、いいね。もっと料理シーンを見せて欲しいけれど。ごちそうさまでした！
写真はタコとキュウリ、ミョウガ、ワカメの和え物。ポン酢と青じそドレッシング、その他で和えてます。夏の味だー！ とか言いつつ、本日は最高気温が13度と、肌寒いじゃありませんか。一昨日は25度くらいあったのに、どういうことですか。一昨日作ればよかったですよね。
ところで先月は、仕事で帰宅が遅くなる日が続き、23時半過ぎに泣きながらお風呂を洗ってお湯を張って入浴して、寝るのが１時半くらい……、みたいな生活をしておりましてココロがすさんでおりました。そんなとき、電車内のモニター『トレインチャンネル』と言うらしいですが、そこに流れていたバスタブクレンジングのCMに目が釘付けとなりました。お湯を抜いたバスタブに、シュシュっとスプレーして60秒待ち、その後はサーっとシャワーで流せばOKというお風呂用洗剤です。ウチ、テレビがないもので、そういう新商品(?)情報に疎いのですが、やっと知って早速購入。
でも買った途端に仕事が落ち着いちゃって、早くに帰宅できる状況に。どんなもんだろう？と、早くバスタブクレンジングを使いたいなぁと思っていたのですが、忙しい時の応急の対策として使おうと思っていたため、機会が訪れず。差し迫っていないのなら、お風呂はきれいに洗ってお湯をためたいですもんね。
そこで、待ちきれなくなって洗面ボウルにシューシューと吹き掛け、１分待って流してみたところ、ピカピカに！！ 私は固形せっけん好きなもので、どうしてもせっけんカスというものが付着します。そのため、ほぼ毎日洗面ボウルを洗いたいところですが、時間がなくてできない日もある。そんな時に大活躍！ ついでにキッチンシンクでも試してみましたが、使える使える！ 蛇口周りとか、細かいところはスポンジなどを使ってこすり洗いした方がよろしいかと思いますが、時間のない日の臨時的な措置としては十分で、大助かりでした。なんてありがたいことでしょうか。LIONさん、どうもありがとう。
(ちなみにスポンジ洗いするときは、花王のバスマジックリンを使っています。バスマジックリンも大好き。)
もうすぐゴールデンウィークですね。みなさま、ご予定はいかがでしょうか？ 今年は10連休の方々も多いかと思います。私は、９連休か８連休くらいかもですが、もしかしたら10連休なことになるかもです。ハッキリせんかいッ！ いずれにしても長い連休。特に大した予定もないのですが、同じように特に大した予定もないらしい友人たちとほんのり一部過ごす予定になりそうな感じ。のんびりと、過ごしたいです。
さて、写真はセロリと豚バラ肉の炒め物。今回は青々系のセロリでしたので、白っぽいセロリよりも見栄えが良いと感じカメラに収めました。セロリを斜め切りし、適当なサイズにカットした豚バラ肉とともにフライパンで炒め、塩コショウと、ほんの少々のおしょうゆで味付けしただけと言う簡単料理です。薄味ですが、豚バラの脂っけで満足できちゃう。おしょうゆナシでもOKですが、入れるとコクが出ます。もう少し入れたいところですが、そうなると色が悪くなり、なかなか難しいところです。写真に撮らないならば、おしょうゆはもっと入れちゃえ。
でも実は、薄めの味には理由あり。いつものようにてんこ盛りなのは、数回分の量だからです。３日目くらいになると味に飽きるので、炒め直しておしょうゆとみりんを足して、甘辛テイストにすることもあり。あるいは、冷凍庫に眠っている自家製トマトソースと一緒に炒めて変身させたり。さらには、お水とブイヨンで煮込んでスープにしたり。そんな感じでテキトーにアレンジしています。簡単ですし美味しいので、オススメですよ。
先日、『ぴったんこカン・カン』という番組の15周年特別企画で、久本雅美さんのお宅訪問をやっていた。とてもオシャレで、キレイなお宅でした。そんな久本さんの素敵なリビングにウチと同じものがふたつあって、ビックリ。それはカップ＆ソーサーと、『Advanced Style』という写真集。久本さんに親近感というよりも、なんだか申し訳ない気持ちになってしまいました。でも、ちょっと嬉しかった。
確か『Advanced Style』は、当時お仕事でご一緒する機会のあったフリーアナウンサーの大平雅美さんから教えていただいたのだった。大平さんは、ナハトマンのボサノバシリーズ（ガラス食器）も大好きだとおっしゃっていた記憶がありますが（うろ覚え）……、それもいくつかウチにある！ なんだか申し訳ないス、again(笑)。でも、ちょっと嬉しい。大平さんも上品でセンス良く、何より穏やかで朗らかな人柄でしたので、共通の好みがあるとちょっと嬉しい。
連日、さんざん報道されている薬物で逮捕されたミュージシャン＆俳優のことで、ややショックを受けている最中。メジャーデビュー前から聴いていたり、ラジオの深夜番組ではハガキ(当時はハガキよ!)を読まれてステッカーもらったり、ヒットしたアルバムジャケットは知人がデザインしていたりと、直接存じ上げてはいないけれど、長いこと親しみを感じていた存在でした。依存症、大変かとは思うけれど、乗り越えて欲しいです。お祈りしています。
そんなワタクシは近所でアリナミンVが安売りされているのを発見し、狂喜乱舞で３ダースも購入。エコバッグがパンパンでしたよ。これって依存症ではないですよね？ 一応、１日１本の用量は守っておりますし、週に最高でも４本くらい、平均で2.5本くらいだから大丈夫？ アリナミンVは疲労予防に飲んでいて、それでも疲労が取れない朝はアリナミンV＆Vというシステムにしている。V＆Vは、年に数回です。って、何この報告？
さて、この１週間は写真のお花と仲良く過ごしました。気温が高めの日が多かったので、予想以上に早くふぁーっと開いてしまいましたが、まだまだ来週も仲良く過ごしたいです。写真ではよく見えませんが、薄べったい花器に生けています。幅20センチ、奥行き３～４センチくらい。大きめの単行本を花瓶にしたみたいな形です。だから、生けると並びが写真のような感じに。お花の先生がやっているお店で入手。スペイン製だかなんだか忘れましたが、スペインで買い付けて来られた花器ということでした。
５～６年前に購入したものですが、なるべく垂直になるよう生けるのがコツでしょうかね。薄べったいため、内側は細い柄付きブラシがないと洗えませんし、洗浄後の水分を拭くのも大変。そのため春夏シーズンは使用を控えたり、秋冬シーズンでも花の分量によっては使えなかったりとなかなか慣れず、いまだに正解がよく分からないです(笑)。まぁでも、お花の美しさのおかげで、いい加減な生け方も一瞬ゴマかせそう。お花のパワーはスゴイですね。
お花でも海でも山でも何でも、もらえるパワーはもらえるだけもらったら良いですよね。もらい得。私もなるべくアリナミンVに頼らずに、疲労回復したいです。山歩きとか？ ヨガとか？ 瀧にもたくさんのパワーが集まりますように。私がTwitterをフォローしているのは、卓球の方だけですけどね。
最近デリカテッセンで発見し、とっても気に入ってしまったヒレ肉のローストポーク。マイルドな塩味と粗挽きコショウが効いた、シンプルで素朴な味わいと、ヒレ肉の柔らかな食感とのハーモニーが最高。そして、お値段もお手頃で心とおサイフにも優しい。人気商品のようで、遅い時間に行くと売り切れています。店頭で再会できたこの日のローストポークは、嬉しさ余って多めに購入。えらい満腹になりました。
付け合わせのアスパラガスとキャロットラペも、デリカテッセンのお総菜です。アスパラガスは薄味のスープで茹でたっぽいシンプルなお味。キャロットラペのニンジンは、平べったいタイプのロングサイズカット。ベジヌードル用カッターで作られたもののようです。
ところで、このベジヌードル用カッターで形成されたニンジン。と言うか、このカッターでカットされたお野菜たち。長いと食べにくいのかな？ と、ずっと思っていましたが、実は薄いのでパスタのようにクルクルとフォークに巻き付けることができ、逆に食べやすい。おまけに、その形状はドレッシングとよく絡み、美味しいんです。初めて知った。今頃ですけど。
こんなことなら私もベジヌードル用カッターを買おうかな？ と一瞬考えましたが、洗ったり拭いたりが面倒くさいんじゃないかな？ と、思いとどまっているところ。ニンジン以外の野菜（ズッキーニやキュウリ、ゴボウとか？）でも、調理後ブチブチ切れたりせずフォークでクルクル巻けるほどの強度は残るのかしら？ ２〜３年前にいろんなサイトで見かけたベジヌードルも、その後そんなに普及してないような気がする。だけど、やっぱりちょっと欲しい(笑)。今頃か(再)。でも買いませんよ、まだ。悩む。
写真、何かとお思いでしょうが、カッテージチーズです。ホームメイド。前にも載せてましたっけ？ 載せてないかな。どうでしたかな。カッテージチーズ は作るのが簡単ですし、ずいぶん昔から自作しています。最近、市販品をよくよく見たら結構なお値段で、ちょっと驚いてしまった。
写真のカッテージチーズは、牛乳１リットルとお酢50〜60cc、お塩が小さじ１弱程度の材料でできます。お鍋に牛乳を入れ、ゆっくり温めます。だいたい７０℃くらいになったらお酢を入れ、かき混ぜるながら火を止める。７０℃くらいというのは、かき混ぜていたヘラとかお菜箸についてた牛乳を手の甲に落としたとき、「あちちッ」と思うけれど耐えられるくらいの温度です。お酢を入れると瞬く間にもろもろと分離するので、ザルにふきんを広げ、そこで濾します。軽くしぼってボウルにあけ、お塩をふり全体をざっくりと混ぜれば完成。
パンに塗るタイプを作る場合は、お酢の代わりにレモン果汁（ポッカレモン等でもOK）を使うとキメの細かい仕上がりになります。作り方は全く一緒。最後の仕上げに、ガーリックで香りづけしたオリーブオイルと刻んだハーブを混ぜ混ぜすると、ちょっと別のタイプのテイストでイイ感じの仕上がりになります。お好みの香辛料でアレンジしても美味しいです。バケットやクラッカーに塗り、オリーブでものせたら、500円くらいで売りたくなっちゃいますよ。
ちなみに私は写真のキメの粗いタイプをどうしているかと言うと、いろんな料理に和えたりトッピングしたり等はもちろんのこと、最近は温泉卵と混ぜてパンにつけて朝食にしております。温泉卵と同量程度で、ちょっとゆるめのディップ風になる。軽くコショウもふってます。短時間で出来るので、慌ただしい朝に最適。オススメです！ あるいは玉子焼きを作る際、混ぜて焼いてもいい感じ。他のチーズよりもお手軽に調理できます。ほかに、刻んだナッツやドライフルーツとざっくり和えてハチミツやメープルシロップをかけると、食後のドルチェや３時のおやつにもなったりして、なかなかの活躍ぶり。
簡単ですし、よろしかったら、みなさまもお作りになってみてくださいませ。
今週はよく働いた。短時間で数をこなす方式に一人でひそかに挑戦しており、それはすなわちコストパフォーマンスをアップしようとしているというワケです。なかなかのコスパぶりだったと思うけれど、疲れるでござる。でもスピードアップは、どこかちょっと楽しいというか面白い気分になれ不思議だ。
話変わって、先週末も自宅で仕事の撮影。こちらはスピードアップとは別の仕事です。今回はバナー用の写真を撮りました。仕事で使うものですが完全なるボランティア活動なので、その代わりに完全なる私の趣味でやっている。本日の写真は、その撮影に使ったお花です。
久しぶりに麻のクロスを敷いたり、小物を散りばめたりして楽しかった。テーブルフォト、面白いなぁ。もっと撮れ、自分！と思ったけれども、いろいろ準備と片付けが大変で、面倒臭いのでした。麻の布もたたみジワを取るためにアイロンがけして、その後でわざとクシャクシャにしてそれっぽいシワを作ったり、被写体や小物の配置や角度を調整したりなどなど。今回は椅子の上に乗って撮ったので、椅子に乗ったり下りたりを繰り返していたので、筋肉痛になっちゃいました（筋力なさ過ぎ）。
その後１週間が過ぎ、お花もだいぶ開いてしまい、お別れの時も近い感じ。寂しいなぁ。今日もチラリとお花屋さんをのぞいてしまいましたが、まだ自宅の花は枯れていないので、そのまま帰ってきました。
ヴァレンタインズデイも終わっちゃいましたけれども、今まさにチョコレートなシーズン。みなさまもプレゼントのチョコレートを食べ食べシーズンなのでは？
そんなワケで、写真は向かって左が明治マーブルチョコレートで、右がM&M’S ミルクチョコレート。
ワタクシ、糖衣のコーティングチョコレートが好きで、ついついつまんでしまいます。好きなのは糖衣だけなのかも。糖衣で比べるなら明治の方がしっかりしています。別メーカーのマーブルチョコ系商品で、もっと厚めのものもあります。球形で白一色ですが「まねきねこチョコ」は、糖衣が一番厚い気がしますよ。糖衣って、カリカリしてて美味しいんです。って、どんだけ糖衣好きかと自分を問い詰めたい。
子どもの頃は母がこういうカラフルな合成着色料のお菓子を嫌っていたので、禁止されかかっていました。それで私は、「じゃあ、なぜお薬の糖衣錠はいいの？」と屁理屈反論し難を逃れていた。でも、こうやって並べて写真に撮ってみると、レゴなどのプラスティックなおもちゃっぽい色合いだし、お母さんは正しかったなぁと感じます(笑)。母よ、すまぬ。
実を言うと、写真のプラスティック風味な色のチョコレートはバレンタインデーのプレゼント用でした。合成着色料のお菓子でごめんなさい。でも、チョコたっぷりでみなさま喜んでくださったっぽい。
（あ、コレ、毎年くださる女子の方に、３月のお返しが面倒なので先回りしてお贈りしたものです）
先月から、仕事の間隙を縫いポツポツやっていたブツ撮りも、おおよそ終わりました。多分、500カットくらい使っている。だんだんと指先のささくれだとか手のシワなどは、どうでもよくなりますね。
それとは別に商品レビューを書くためサンプルを自宅に持ち帰り、一緒に撮影もしました。写真はカフェっぽい雰囲気を出すことができ、まぁまぁ良く撮れたかな！？ 職場のみんなも喜んでくれました。女性のお客様の心に響くといいなぁと、ちゃっかり期待。
さて、本日の写真はブルガリア料理のスネジャンカ。こちらもカフェメニューっぽい？ 真っ白な料理なので「白雪姫のサラダ」と呼ばれているそうですが、私の写真はちょっと緑がかって撮れてしまい、白雪姫度が低めです。トホホ。
そんな白雪姫度の決め手となる、その白さの成分は水切りヨーグルト。明治ブルガリアヨーグルト倶楽部というサイトにも、レシピが載っていました。ギリシャやトルコのお料理でも、似たようなヨーグルトのサラダや前菜がありますね。
ちなみに私のレシピというかポイントは、砕いたクルミとカッテージチーズを加えている点と、ガーリックはそのまま入れずオリーブオイルに香りを移して使用しているところでしょうか。キュウリは細くて短めの千切りにして、軽くしぼっています。ディルではなく、タイムを使っても美味しい（タイム好きなので）。パンやクラッカーに塗ってもイケますよ！
いつもの具だくさんスープ。赤いリコピンニンジンと、黄色いジャガイモ、インカのめざめの色合いが鮮やかでしたので、炒めている途中でパシャリと１枚。このままチキンブイヨンで煮込み、澄んだ黄金色のスープに。ベーコンが入っているので、ボリューミーな味わいです。完成写真は失念しましたが、先週はこのほかにセロリとマッシュルームのポタージュスープも作り、こちらは朝食用にしておりました。
どちらも、ウマウマ。
ところで、いま仕事の一つとしてブツ撮り作業がございまして、日に数時間撮影の毎日。大きさがわかるよう手に持っての撮影です。人も時間も予算もなく、私が持って撮って加工してというソロ作業。ササクレなどの手荒れはフォトショップ先生になおしてもらっていますけれど、それでもやっぱり指先のケアは大切と思い、毎晩爪用のキューティクルオイルなどでお手入れしています。
それはさておき、ブツを手に持って撮る際に左手の親指が写りがちなのですが、画像加工時にたびたび目にする自分の親指が母親とそっくりで、なんだか妙な気分。特に爪がほとんど同一規格並み。物凄く懐かしい気がする。自分の親指なのに(笑)。ちょっと心がザワついてしまいますよ。久しぶりに、親に会っちゃったような気がするので。でも、なんだか面白いですね、こういうの。親の爪のことを覚えていた自覚もなかったので新鮮でした。
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