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付け合わせにも、菜の花!

真鯛のムニエルと菜花&マッシュルーム

 

またまた、菜の花。しつこい。後ろの方でボケてて、よく分りませんね。いつもの塩茹でしたものを、カットもせずお皿に乗せてます。手前のメインは、鯛です。鯛の下は、スライスした生のマッシュルーム。
菜の花が楽しめるのは3月くらいまでなので、残り1ヵ月!

5月くらいからは、毎年アメリカンチェリーを日課にしているほどですが、この冬からはウチの近所でもチリ産チェリーを見かけるようになりました。「冬でもチェリーを日課にできる?」と、一瞬喜び、1パック購入。まぁまぁ美味しかったです。でも、今のところお値段がお高めで、日課にはできていません。

 

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シンプル菜の花

菜の花とオリーブオイルのシンプルな一皿

  

また菜の花。
写真は、私が一番大好きな菜の花の食べ方です。多めのお塩を入れたお湯で、さっと茹でた菜の花に、香りのよいオリーブオイルをかけるだけ。私は、少し青臭いくらいの香りと辛みのあるアリーブオイルが好きなのですが、それが菜の花と相性がよく、この時期の食卓の定番になっています。

シンプルだけど、 菜の花、オリーブオイル、それぞれ本来の味が楽しめますし、サラダ感覚で食事の副菜としてはもちろん、ワインのお供にもイケるので、お得感もあり! ササッと簡単に作れ、オススメです。

 

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菜の花のパスタ

菜の花とカラスミのパスタ

 

先月から菜の花が店頭に並び、週に5~6日はいただいております。食べ過ぎ。でも、うま過ぎ。先日は友人宅のお夕飯にも菜の花を推しまして、御相伴にまで預かる始末。シアワセ。でも、能天気。

写真は拙宅の菜の花のパスタ。トッピングにすり下ろしたカラスミをうっすら振りかけ、菜の花イエローを演出してみました。いつもの通り、てんこ盛り。毎々言うようですが、皿小さいですから! 21cmですから!!

 

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