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タコスにならず

ひき肉と夏野菜の炒め物

 

サワークリームが残っていたので、タコスでも作ろうかと思いましたら、市販のタコシーズニングの買い置きがなく、好みのスパイスを適当にブレンドして冷蔵庫にあった野菜と一緒にひき肉を炒めました。タコミートらしさは微塵もなく、ドライカレー風味に仕上がりました。でも、サワークリームは意地でも添える。

 

2スパイス類  

スパイスは、クミン・コリアンダー・ガラムマサラ・オールスパイス・ナツメグ・クローブ・コショウです。味付けはお塩。具材は、豚ひき肉・パプリカ・ゴーヤー・セロリ・玉ねぎ。炒める前に、オリーブオイルにニンニクで香り付しています(ニンニクは焦げる前に取り出す)。

タコスっぽさはないけれど、これはこれで夏らしく美味しい一品でした。

 

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