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質素な3品

2お通し3種……、みたいな

お通し3種……、みたいな。ひな祭りなので、派手な皿に盛り付けてみました。「食器は料理のきもの」と、北大路魯山人が言ってましたし。でもワタクシの場合は、質素な料理を地味に見せないための誤魔化しですな。

お通しのようなフリしてお酒はどこにもなかったのですが、質素な料理が美味しかった。手前でボケてるマイタケが特にイケていた。塩・コショウで味付けして炒めた、シンプルなものですが、そこがいい。天ぷらにしようかとも思ったのですが、本日はコレが正解でした。

ほか2品は、ほうれん草炒めとレンコンのきんぴらです。レンコンはピクルスにしようと買って来たので、小ぶりのものを選びましたが、また今回もきんぴら化してしまいました(前回、ポタージュスープ予定のゴボウがきんぴら化)。何やら最近、きんぴらが避けて通れぬ道のようになっている。

質素だ、地味だと述べましたが、3品とも炒め物。案外ギラギラしちゃいました。

同じようですが、マイタケにピントを合わせた写真も載せちゃう。


マイタケ主人公


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