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ニンジンのグラッセ

ニンジンのグラッセ調理中


先日はセント・パトリックデーに乗じて、たいしてハッピーでもない内容なのに、「ハッピー!セント・パトリックデー!」などと調子に乗ってすみません。地味な大好物のインゲンで自分だけハッピーになっておりました。地味なクセして、かたじけない。

さて今回は、ニンジン写真です。ニンジンのグラッセ調理中の最終段階で、ニンジンにテラテラとテリをつけている最中のもの。バターと砂糖がフツフツと泡立って、アレはいかにも高カロリーなヤバいトロミですよ。とっとと気化して、カロリーもなくなってしまえばいいのに! でも、そんなにウマい話があるワケないのが現実です。一気に食欲を失いそうになりますが、お味見してみればまるでお菓子のようなテイストで再び食欲は急上昇。本当に危険な一品です。

ニンジンが1本残っていたので何となく作ったニンジンのグラッセ。たまに、やる。トーストの朝食時に2〜3本、ハムまたはスクランブルエッグなどと一緒に食したりします。前回のインゲンといい、ステーキやハンバーグの付け合わせシリーズみたいになっていますが、ハンバーグ的なメインはぜんぜん作ってませんからね。作れよ。付け合わせろよ。テヘヘ、そのうちね。

ニンジンも最近、カラフルになってきましたよね。黄色いニンジンなども店頭に並んでいて、楽しくてウキウキします。いただいてみたいなぁ。写真もリコピン・ニンジンというもので、少し赤みのあるタイプ。スリムで長身なので、金時人参の交配種だと思われます。



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