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付け合わせ

付け合わせ用料理

ブナシメジとナスを買って来て、あとは冷蔵庫の残り食材と一緒に炒め、付け合わせ料理にしようかと思っていた。作り始めたら思いのほかボリューミーになってしまった。厚切りベーコンを入れたせい。でも、美味しかったのです。初日は鯛の蒸し焼きに付け合わせ、翌日は少々おしょう油をたらして、どんぶりにした。付け合わせ料理どん。なんだ、それ。でも、ホント美味しかったです。

食材カット中、「もっとインゲンとかズッキーニとかピーマンとか、グリーン野菜もあれば良かったのに」、と思ったけれども、フライパンで炒め始めると、楽しくなるほどカラフルできれいだったので写真を撮った。ウキウキした気分になりますね。パプリカのカラフルさもさることながら、ナスの皮の濃紺さが引き締め効果で素晴らしい。食べる前から元気になれそう。

今回は、ナス・ブナシメジ・パプリカ赤&黄・厚切りベーコンを一口大にカットし、炒めました。味付けはシンプルに塩コショウだけ。簡単お手軽なので、ぜひお試しください。冷凍もできますよ!


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「日記・コラム・つぶやき」カテゴリの記事

Comments

こんにちは(ほんま お久しぶりな再訪です)

厚切りベーコンは 万能で なんでも美味しくしてくれて
ぼくもとても重宝しています

塩分がすこし気にかかりますけど

Posted by: ねこさん | May 04, 2018 at 09:37

ねこさんさん、コメントをどうもありがとうございます。

ベーコン、美味しいですよね。厚切りのソフトな食感もいいですが、薄切りのカリカリに焼いたものもまた格別。

機会があれば、ねこさんさんのベーコンおすすめレシピを教えてくださいませ。ねこさんさんのブログにも、遊びに伺います。

Posted by: 山口わごむ | May 05, 2018 at 18:34

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