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週末ベジタリアン

長イモの千切り

先月健康診断があったもので、その直前に「週末ベジタリアン」をやってみました。たかだか健診の2~3日前に、肉魚断ちしたところで何の成果も望めないとは思いますが、要は気の持ちよう。そう、自己暗示。「なんかちょっと健康になってるかも」感を持ちながら、健診に挑むことが重要かと考えました。

どんなものを食べていたかというと、レタスやパプリカなどのサラダや乱切りキュウリ、ナスの炒め物、しじみ出汁のスープにとろろ昆布を入れたものなどを食していました。生野菜が多めで水分たっぷりなせいか、意外にもお腹いっぱいに。でも消化が早い(?)せいか、翌朝はいつもより空腹感が強く、それが気持ち良く感じられました。

そんなワケでちょっと気に入ったため、健診後もときどきベジタリアン風な夕食にすることが増えました。昼食にお肉やお魚をいただいているので、これまでと大して変わらない食生活ですが、やっぱり気の持ちようで「健康的だ」と思えるので、そこが大事に違いない。夕飯だけの野菜食でも翌朝の空腹感があり、なんだかイイ感じです。

写真は長芋の千切り。サラダっぽい見た目にしようと、明るい色モノのボウルに盛り付けましたが、普通にお醤油かけて食べました。いつもは拍子切りですが、写真はスライサーで細めの千切りにしました。長芋、おいしいですね。

むかーし、お隣に住んでいた方が確か鳥取出身で、「郷里で採れた長芋です」と、とても立派な長芋を1本くださったことがありました。長芋を1本丸ごと買うことなんてなかったから、テンション上がりましたよん。その後お隣さんは広島に転勤され、もう会うこともありませんでしたが、そう言えばお元気かしらと思い出すことができ、それも嬉しかった! あの頃、仲良くしてくださり、ありがとうございます。って思えて、当時のことを思い出してほっこりした。



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