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セロリと豚肉の炒め物

20190319_1
 

もうすぐゴールデンウィークですね。みなさま、ご予定はいかがでしょうか? 今年は10連休の方々も多いかと思います。私は、9連休か8連休くらいかもですが、もしかしたら10連休なことになるかもです。ハッキリせんかいッ! いずれにしても長い連休。特に大した予定もないのですが、同じように特に大した予定もないらしい友人たちとほんのり一部過ごす予定になりそうな感じ。のんびりと、過ごしたいです。

さて、写真はセロリと豚バラ肉の炒め物。今回は青々系のセロリでしたので、白っぽいセロリよりも見栄えが良いと感じカメラに収めました。セロリを斜め切りし、適当なサイズにカットした豚バラ肉とともにフライパンで炒め、塩コショウと、ほんの少々のおしょうゆで味付けしただけと言う簡単料理です。薄味ですが、豚バラの脂っけで満足できちゃう。おしょうゆナシでもOKですが、入れるとコクが出ます。もう少し入れたいところですが、そうなると色が悪くなり、なかなか難しいところです。写真に撮らないならば、おしょうゆはもっと入れちゃえ。

でも実は、薄めの味には理由あり。いつものようにてんこ盛りなのは、数回分の量だからです。3日目くらいになると味に飽きるので、炒め直しておしょうゆとみりんを足して、甘辛テイストにすることもあり。あるいは、冷凍庫に眠っている自家製トマトソースと一緒に炒めて変身させたり。さらには、お水とブイヨンで煮込んでスープにしたり。そんな感じでテキトーにアレンジしています。簡単ですし美味しいので、オススメですよ。
 
 

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