白味噌とねりごまのソース

生揚げを炙ったものと塩茹でした菜花、トッピングにレッドキャベツのスプラウト。こちらを白味噌とねりごまのソースにあわせたら、とっても美味しかったし、春らしかった。

写真では、白味噌仕立ての煮物椀のように見えるけれど、実際はソースだ。しゃぶしゃぶのごまだれのようなもの。
本当は白味噌で京都風のお雑煮を作りたかったのだが、お正月シーズンでないと金時ニンジンはもちろん、リコピンニンジンさえも探し出せず、私は白味噌を抱えたまま途方に暮れていたのだった。途方に暮れたまま春が近づいて来ちゃって、冷蔵庫のありものと白味噌をマッチングしてみたという次第。

ソースの作り方は簡単！
だいたいの分量でお伝えすると、だし汁大さじ5杯に、白味噌を大さじ１、ねりごまを小さじ１〜2を入れ、よくかき混ぜる。味を見ながら塩と砂糖をほんの少々加え、味を整えたら完成。

温野菜、生野菜のどちらもござれ。お肉やお魚にも合わせやすい、なかなかに万能なソースなので、ぜひ、お試しあれ。

お猪口も面倒臭い

昨年の暮れ、お正月に写真のお銚子＆お猪口セットを使えばいいのではないかと急に思い出して、納戸の奥から発掘。使ってみました。
その感想と言いますか、実感といたしましては、「お猪口は小さい」と言うことが身に染みました。

お猪口がすぐからになる。つぐ。また、からになる。つぐ。あっという間にからになる。つぐ。と言う繰り返しのスパンが本当に短く、面倒臭かった。なるほどぐい呑みは使い勝手が良いわけだ。そのように、つくづく感じた次第です。コップ酒も然り。そうそう、このセットを使わずに仕舞い込んでいた理由を思い出しましたよ、面倒臭いからだった。

ところで、このお銚子＆お猪口セットですが、渡辺徹さん＆榊原郁恵さんとお揃いなのです。まぁ、ずいぶん以前に買ったものだし、知らないうちに勝手に揃っちゃっていただけなのですが、渡辺徹さんが昨年と一昨年のお正月にインスタグラムへアップされています。今年は喪中だったから、出番はなかったかもしれませんね。渡辺徹さんのインスタは、美味しそうなものがたくさんアップされていて、楽しかったのになぁ。残念です。

ついでのようで申し訳ない気持ちですが、伊武雅刀さんのインスタもお料理写真がいっぱいで、いつも更新を楽しみにしています。家庭菜園で採れた、新鮮な野菜をお料理していらっしゃるそうで、本当に美味しそうなのです。

右大臣になりたい！ 左大臣かもしれない

私だって、私だって、赤いお顔の右大臣になりたい！
というわけで、パワースポット代理品の盃を取り出して、少し白酒を召されてみました。右大臣、実は左大臣らしいけれど、サトウハチロー先生に配慮し、そこは掘らない。

こういう盃だと両手で持って、三々九度のようになって大変ですね。ちょっと面倒臭い。片手では持ちづらい。以前から両手で持つ感じが面倒臭いなぁと思っていたのですが、盃をお供え用と日常使い用を両用するといけない！みたいな話を聞いたことがあるので、日常使いのようにしています。しています、と言いながら、そんなには日常使いする機会もない。そもそも日本酒さえ、あまり飲まぬ。

そんな面倒臭さい気分とともに、ひな祭りの夜に右大臣あるいは左大臣のような感じで召されておりました。召されてとか、言っちゃったりして。

さて、パワースポット代理品の盃は、熱田神宮のものです。熱田神宮へ行くのは大変なので、盃を代理にして行った感じでパワーを頂戴できるかもしれないとの算段です。薄くて軽くて素敵な盃です。でも、片手では持ちづらい。何度も言うな。どうぞパワーを頂けていますように！